白色粉末。溶于沸水，不溶于冷水，醇和醚。可溶性淀粉为右旋葡萄糖聚合的直连分子，遇碘呈蓝色。

【用途】 用作增稠剂、稳定剂、填充剂，无糖药物附形等。(特殊产品指标可以定做 ）